厨房設備の未来を変える包括的メンテナンス体制
東大阪市に拠点を構える（株）ダイフィルは、従来の修理依存型から予測型保守への転換を図り、厨房設備管理の概念を根本から見直しています。グリスフィルター交換のタイミングで防火ダンパーの作動テストや風量測定を同時実行し、設備異常の早期検知を実現。このシステムにより、営業中の突然な設備停止リスクを大幅に削減しています。フード清掃からエアコン点検まで厨房周りの管理業務をワンストップで受託することで、店舗運営者の負担軽減と設備寿命の延長を両立させています。
平成8年の事業開始から蓄積してきた技術ノウハウを活かし、現在では全国規模でのサービス展開を行っています。資本金4,900万円の安定した経営基盤のもと、三井住友銀行をはじめとする金融機関との良好な関係を維持。「排気環境の整備により安心と快適を届ける」という理念を掲げ、食産業の安全性向上に専門的な立場から貢献しています。
自社開発の洗浄技術が実現する持続可能な運営
自社工場に設置された専用洗浄ライン。そこで稼働するのは、同社が独自開発した汚水浄化システムです。フィルター洗浄で発生する油汚れ混じりの排水を、化学処理により無害な状態まで浄化して再利用する循環プロセスを確立。東大阪市公害防止条例の許可事業所として、環境への配慮と洗浄効果の最適化を実現しています。この技術革新により、従来の使い捨て型サービスとは一線を画した環境負荷の少ない事業モデルを構築しました。
「油の除去力が以前と比べて格段に向上している」という顧客からの評価も多く寄せられているようです。社団法人日本厨房工業会の正会員資格を持つ同社では、業界基準に準拠した品質管理を徹底実施。清潔なフィルターを安定供給することで、各店舗の衛生環境維持をサポートしています。代表取締役多島彰秀氏の方針のもと、品質向上への投資を継続的に行っています。
業界横断的な実績と専門性の深化
スーパーマーケット、全国展開する飲食チェーン、大型商業施設、食品製造工場、医療施設の給食部門。（株）ダイフィルが手がけてきた取引先は実に多岐にわたります。各業界特有の規制や運用ルールに対応するため、蓄積された専門知識と現場経験を組み合わせたオーダーメイドの提案を実践。営業時間9:00～18:00（土日定休）の体制で、全国のクライアントからの相談に応じています。
本社機能を担う大阪府東大阪市の拠点に加え、東京都江東区に支店を開設したことで、首都圏エリアでの対応力も大幅に向上しました。正直なところ、これだけ幅広い業態に対応できる企業は珍しいという印象を受けます。商工組合中央金庫との取引関係も、長期的な事業継続性を裏付ける要素といえます。
火災予防に特化したレンタルサービスの全国展開
飲食店の1日の油煙処理量は一般家庭の約365倍。この膨大な油分がダクト内に蓄積することで発生するのが、厨房火災の原因となる油汚れです。（株）ダイフィルの高性能フィルターは、優秀な通気性と油除去性能を兼ね備え、ダクト内への油分付着を効果的に抑制します。全国エリア（一部地域除く）での統一品質サービスにより、地域に関係なく同水準の安全性を提供しています。
グリストラップの不衛生な状態や排気口のベタつきといった、厨房環境の様々な課題を一括で解決する体制を整備。「以前は別々の業者に依頼していた作業がまとめて任せられるようになった」との声が取引先からも上がっています。油煙による設備への悪影響を最小限に抑えることで、食に携わる職場の安全確保に専門的な立場から貢献しています。
